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LOS HUERTOS (GASTRONOMíA Y COSTUMBRES) - EL ALCORNOCAL
Los huertos… esos trozos de tierra, generalmente tapiados, que años atrás dominaban las zonas más fértiles de nuestra Aldea y estaban asentados junto a las principales venas de agua de la localidad.
En la actualidad se cultivan un número muy reducido de ellos, quedando los demás en estado de abandono.
Los arroyos no tienen el caudal de antaño; en pocos de ellos fluye algún venero, y otros cuentan con pozo propio.
La mayoría de los hortelanos que quedan hoy son personas de mediana edad o jubilados a los cuales le sirve de entretenimiento, o han quedado aferrados a una costumbre que han practicado siempre.
Suelen sembrar lechugas, cebollinos, tomates, pimientos, berenjenas, patatas, pepinos, judías verdes, ajos, cebollas, zanahorias, calabacines, garbanzos…
En años anteriores las tardes en los huertos eran lugar de encuentro y tertulia para los hortelanos, sobre todo entre huertos vecinos separados por una pared o bien por el arroyo.
ROMERO
Ser en la vida romero,
romero solo que cruza siempre por caminos nuevos.
Ser en la vida romero,
sin más oficio, sin otro nombre y sin pueblo.
Ser en la vida romero, sólo romero.
Que no hagan callos las cosas ni en el alma ni en el cuerpo,
pasar por todo una vez, una vez solo y ligero.
Que no se acostumbre el pie a pisar el mismo suelo,
ni el tablado de la farsa, ni la losa de los templos,
para que nunca recemos
como el sacristán los rezos,
ni como el cómico viejo
digamos los versos.
La mano ociosa es quien tiene más fino el tacto en los dedos,
decía el príncipe Hamlet, viendo
cómo cavaba una fosa y cantaba al mismo tiempo
un sepulturero.
No sabiendo los oficios los haremos con respeto.
Para enterrar a los muertos
como debemos
cualquiera sirve, cualquiera...menos un sepulturero.
Un día todos sabemos
hacer justicia. También como el Rey hebreo
la hizo Sancho el escudero
y el villano Pedro Crespo.
Que no hagan callo las cosas
ni en el alma ni en el cuerpo.
Pasar por todo una vez, una vez solo y ligero,
ligero, siempre ligero.
Sensibles a todo viento
y bajo todos los cielos,
poeta, nunca cantemos
la vida de un solo pueblo
ni la flor de un solo huerto.
Que sean todos los pueblos
y todos los huertos nuestros.
(León Felipe)
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Ref: 1034 - Ultima modificación:01-10-2007
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