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GASTRONOMIA - PUERTO MORAL


Las peculiaridades gastronómicas son comunes al resto de la Sierra, basadas en los productos de la tierra, especialmente en los derivados del cerdo ibérico, que pueden degustarse ante todo en época de matanzas

Entre los platos locales destacan las sopas de caldillo, elaboradas con asadura blanca o “bofe”, carne de ave, hierbabuena, matalaúva, cebolla, ajo, pimiento y para rematar el hueso de jamón.

Otra receta tradicional es el ajogañán, elaborado con pan, ajo, patata, bacalao, cebolla y pimiento rojo.

Para las fiestas es muy frecuente la elaboración de dulces como las tortas de manteca, los piñonates y los pestiños.

Ref: 11951 - Ultima modificación:22-04-2009
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