RESTAURANTE PONCIO CARTUJA.

 
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RESTAURANTE PONCIO CARTUJA - SEVILLA



Más allá de ser un buen restaurante, Poncio Cartuja, ubicado en Sevilla, se presenta como un centro gastronómico en el que se desarrolla el concepto de Cocina Culta Andaluza.

Su chef Willy Moya, galardonado con importantes premios del sector como la condecoración de la Academia Culinaria de París, ponente en diversos congresos gastronómicos a nivel internacional y, actualmente, Chef Ejecutivo del restaurante Lucca de Estambul, nos seduce en Poncio Cartuja con experiencias tales como Róbalo al unilateral con apio-nabo, pera, hierbabuena y virutas de mojama, Hojaldrito de endibia caramelizada, queso de cabra, foie y manzana y su Sushi Andalushi, una fusión de la gastronomía andaluza con la asiática.

Además, podrá disfrutar de un sugestivo entorno decorado por amplias cristaleras, cuadros de reconocidos artistas actuales y cortinas de agua.

Información de Interés

Gerente: Willy Moya
Jefe Cocina: Willy Moya
Jefe Sala: Amador Canalejo
Sumilier: Francisco Martínez

Especialidad/Recomendación: Cocina de Autor: Huevos Rotos con prueba de matanza Sushi Andalushi Rabo de Toro guisado al vino tinto en hojaldre con patatitas Salmorejo de remolacha asada con ravioli de boquerones adobados, couscous de queso y mimosa

Bodega: 60 referencias

Precio menú: Menos de 15 €
Precio medio carta: 26-35 €
Precio menú degustación: 36-50 €

Capacidad aproximada: 100 pax

Días de descanso - Vacaciones: Domingos y festivos.

Direccion

Charles Darwin, 4
(Triana-Los Remedios)
Sevilla, Sevilla 41092
España

Teléfono: 954460717

GALERIA DE FOTOS - FOTOGRAFIAS

        

Ref: 17071 - Ultima modificación:27-07-2010
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