LAS CAGAÍLLAS DE GATO.

 
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LAS CAGAÍLLAS DE GATO - MIGUEL ESTEBAN


Las "CAGAÍLLAS DE GATO", en otros lugares llamados "nuegados", es una especie de turrón de pobre, elaborado con trigo y cañamones tostados, así como rosetas (palomitas)...mezcladas con miel y arrope. Se mezcla bien todo en una sartén y cuando se espesa la pasta, se hacen barras o pastillas que se pueden cortar como el turrón. Se solía hacer para invitar a los familiares de los novios que se iban a casar pronto. Ya casi ha desaparecido esa costumbre de hacer este dulce. INGREDIENTES: -Arrope -Trigo limpio -Cañamones -Rosetas (palomitas) PROCEDIMIENTO: En una cacerola se mezclan conjuntamente medio kg. de arrope, trigo, cañamones y palomitas tostadas. Se pone a fuego lento hasta que se espese tanto como para sacarlo hecho una pasta moldeable. Se aplasta para hacerlo una pastilla y se corta en trozos. Se conserva varios meses y se puede recubrir con obleas de trigo, como si fuese turrón.

Ref: 1796 - Ultima modificación:08-11-2007
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