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MICHIRONES - LA UNION

INGREDIENTES (4 personas): KILO Y MEDIO DE HABAS SECAS, UN TROZO DE TOCINO DE JAMÓN, UN CHORIZO, UN HUESO DE JAMÓN, UNA HOJA DE LAUREL, PIMIENTA, SAL Y GUINDILLA.

Se ponen las habas en una olla a cocer. Se echan el tocino y el chorizo partidos a trocitos, se añaden el hueso de jamón, un poco de pimienta, la guindilla, un poco de pimentón y sal, y se deja todo a cocer. Cuando está casi terminado, se echa un vasito de vino, y cuando las habas están blandas, ya las podemos comer.
Este delicioso plato debe ir acompañado con un buen vino de Yecla o Jumilla.

Ref: 2358 - Ultima modificación:21-12-2007
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