Inicio > Zaragoza > CALATAYUD > CALATAYUD

DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALATAYUD - CALATAYUD

Es imprescindible destacar los exquisitos vinos que produce la comarca, los caldos de la Denominación de Origen Calatayud, famosos por su gran calidad. Se trata de la denominación de origen más joven de la Comunidad Autónoma, creada en el año 1990.

Los radicales cambios de clima de la zona, su altitud, la escasez de lluvia y las grandes diferencias de temperatura entre la noche y el día influyen de una manera decisiva en el proceso de maduración de la uva, y hace que en esta región la vendimia sea la más tardía de todo Aragón.

En las más de 8.000 hectáreas de viñedos pertenecientes a la D. O. Calatayud se cultivan, principalmente, las variedades autóctonas garnacha tinta, macabeo, tempranillo, cariñena (mazuelo) y garnacha blanca. En los últimos tiempos también se están llevando a cabo plantaciones de cabernet sauvignon, syrah y merlot. Cabe destacar que existen un número importante de cepas casi centenarias de la variedad garnacha tinta, que sobrevivieron a las plagas que asolaron los viñedos a principios del siglo XX.

A la excelente uva cultivada en la zona hay que añadir la incorporación de la tecnología más avanzada a los procesos elaboración, lo que garantiza la calidad de los caldos de la D. O. Calatayud. Así, nacen unos tintos ligeros, de color rojo oscuro y con un aroma afrutado, que resultan plenos en boca. En cuanto a los rosados, son vinos armónicos y bien estructurados, en los que predominan los aromas florales de la garnacha. Por último, los vinos blancos se elaboran principalmente con la variedad macabeo, por lo que resultan finos y aromáticos.

Ref: 2649 - Ultima modificación:09-01-2008
Añadir articulo | Reportar Error | Enviar aun Amigo/a

Volver a CALATAYUD
Volver al pueblo de CALATAYUD
Volver a Zaragoza
Volver a entrepueblos.com

Otros pueblos de España: A Coruña -Álava -Albacete -Alicante -Almería -Asturias -Ávila -Badajoz -Baleares -Barcelona -Burgos -Cáceres -Cádiz -Cantabria -Castellón -Ceuta -Ciudad Real -Córdoba -Cuenca -Girona -Granada -Guadalajara -Guipúzcoa -Huelva -Huesca -Jaén -La Rioja -Las Palmas -León -Lleida -Lugo -Madrid -Málaga -Melilla -Murcia -Navarra -Orense -Palencia -Pontevedra -S.C de Tenerife -Salamanca -Segovia -Sevilla -Soria -Tarragona -Teruel -Toledo -valencia -Valladolid -Vizcaya -Zamora -Zaragoza si desea volver a la página principal de www.entrepueblos.com pulse aquí.