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V MATANZA POPULAR (GASTRONOMÍA Y COSTUMBRES) - EL ALCORNOCAL
Con un poco de retraso se ha celebrado este año la V Matanza Popular en Alcornocal. Pero como no hay mal que por bien no venga, esta fiesta ha sido la mejor de cuantas se habían celebrado hasta ahora, y no sólo por el buen tiempo que acompañó.
La participación y colaboración de vecinos en las tareas propias de la matanza en esta edición ha sido notable, así como su atención a todos los que por allí se acercaron a pasar un buen día y a degustar las migas con chorizo y pimientos que se ofrecían, y también saborear todas y cada una de las partes del cerdo ibérico que se había sacrificado por la mañana, y que manos laboriosas troceaban, freían, asaban…
Se hicieron chichillas para morcilla, salchichón, chorizo y también morcilla lustre. Parte de éstas fueron fritas y dadas a degustar sobre una rebanada de pan a todos los asistentes. Con el resto se hizo una demostración de la elaboración de estos embutidos.
Por la tarde se rifó un jamón ibérico de la I Edición de la Matanza, y un buen lote de los embutidos elaborados en el día. La suerte hizo que el jamón fuese a manos de una familia de Málaga que había venido a pasar el puente a una casa rural y el lote de embutidos a otra que vive en Barcelona.
Con el buen sabor de boca que todos se llevaron de esta fiesta, seguro que están deseando que llegue pronto la próxima.
Desde aquí, muchas gracias y felicitaciones a todos los que colaboraron en engrandecer el nombre de Alcornocal y sus gentes.
Y, como no, infinitas gracias a nuestro reportero Antonio Luis que ha tenido la amabilidad de pasarnos estas imágenes para deleite de todos.
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Ref: 3630 - Ultima modificación:06-03-2008
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