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PRODUCTOS GASTRONOMICOS - CABRA DE SANTO CRISTO


Productos de la zona elaborados con la paciencia y sabiduría de las hacendosas gentes de la sierra.

Es de destacar los ANDRAJOS CON LIEBRE, plato típicamente rural donde se conjugan los productos de la tierra con los aromas de la hierba­buena.

Nunca falta el cabrito con ajos que en algunos casos se acerca más a una caldereta de pastores de sabor inigualable.

En invierno cuando el frío arrecia EL PIMENTÓN; sopa caliente guarnecida con boquerones y costrones de pan tostado junto a la lumbre. Dentro de la matanza sobresale LA MORCILLA verdadero monumento gastronómico capaz de competir con cualquier embutido, pero si sabrosa es la morcilla seca mucho más lo es el CONDUMIO. masa de morcillas sin embutir y que únicamente es posible saborear en ese momento.

Ref: 420 - Ultima modificación:24-11-2006
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