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UN PLACER PARA LOS SENTIDOS - REVILLA DE POMAR


Para todo aquel que desee disfrutar integralmente, en un lugar que combina un entorno privilegiado, una excelente cocina con un marco confortable, precioso y extremadamente acogedor, recibiendo además un trato y servicio amable, cordial y amigable, no puede perderse una buena comida en "CASA FLORENCIO".
El Restaurante rural «CASA FLORENCIO» está en una hermosa casona solariega de piedra, construida en el siglo XVIII en la montaña palentina. La fachada está catalogada y la casa ha sido íntegra y cuidadosamente restaurada, rediseñando el interior para los fines de su actual dedicación, con total respeto a la estética de la arquitectura tradicional y a los materiales originales, típicos en la zona, combinando armoniosamente piedra, ladrillo y madera.
Tiene un acogedor comedor donde se saborea su excelente cocina que combina sabrosos platos de la gastronomía moderna con la más tradicional y un salón con gran chimenea para degustar el café al amor del fuego.
La cocina es fundamentalmente casera, “de mercado”, con recuperación actualizada de recetas tradicionales, combinada con sabrosos hallazgos basados en la calidad de las materias primas y novedad en la combinación de sabores.
En su época, se hacen platos variados con setas y periódicamente se celebra el “Día del Cocido”.
Especialidades en primeros platos
o Gulas con berenjena
o Corazones de alcachofa al cabrales
o Menestra o pisto con huevo duro
o Sopas de ajo castellanas
o Patatas guisadas con jijas
o Calabacín relleno de queso
o Alubias con chorizo, oreja y costilla
o Pimientos del piquillo rellenos de atún con salsa tibia
o Ensalada fría de lentejas con berberechos
o Ensalada tibia de espinacas con gulas, bacon y vinagre de Módena
o Almejas o Mejillones a la marinera
Especialidades en segundos platos
o Lechazo al horno
o Cordero entreasado
o Escalopines al cabrales
o Costilla de cerdo encebollada
o Costilla de ternera con champiñones a la salsa blanca
o Manitas de cerdo con garbanzos
o Pollo con cigalas
o Pollo al romero
o Lubina al horno
o Mero con espárragos en lecho de patatas
o Mero en salsa verde
o Sardinas rellenas de jamón serrano
o Calamares a la jardinera
o Calamares con setas y espinacas
Especialidades en postres caseros
o Tarta de chocolate con nata, bañada en chocolate caliente
o Tarta de manzana
o Tarta de frutas
o Pastel de queso
o Mousse de queso fresco
o Crema de yogur con miel de brezo

Menú recomendado:
Cada día se ofrece un menú confeccionado con una selección de tres opciones de primeros platos, tres de segundos y tres de postres, incluyendo pan, vino, agua y café de puchero aromatizado.

Ref: 8276 - Ultima modificación:03-10-2008
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