Inicio > Málaga > ANTEQUERA > ANTEQUERA

PLATOS TíPICOS DE ANTEQUERA - ANTEQUERA

La gastronomía antequerana es bien conocida, no solo en Andalucía sino también fuera de nuestra región. Uno de los platos más valorados (sobre todo en las estaciones de calor) es la porra, también conocida como salmorejo en la provincia de Córdoba. Se trata de un plato sencillo compuesto por pan duro, agua y tomate natural triturado. Se suele acompañar con jamón, huevo duro y atún. Otro plato típico de la comarca es el llamado Pío Antequerano, se trata de una ensalada compuesta de bacalao desmenuzado y naranja.
Pero no podemos olvidar una de las especialidades antequeranas por excelencia, los dulces. Fueron los musulmanes quienes legaron un ingrediente esencial en su preparación: la almendra. De este fruto se obtienen los mejores postres del municipio. tal es el caso del angelórum y el bienmesabe, compuestos de almendra molida, azúcar y cabello de ángel. Antequera es popular por sus dulces navideños: polvorones, roscos de vino, alfajores y mantecados.
Para culminar este repaso por la gastronomía antequerana no podemos olvidarnos de uno de sus máximos exponentes fuera del ámbito español: el aceite de oliva hojiblanca, que por su grado de acidez y textura se ha consolidado como uno de los mejores productos de nuestra tierra.

Ref: 846 - Ultima modificación:30-03-2007
Añadir articulo | Reportar Error | Enviar aun Amigo/a

Volver a ANTEQUERA
Volver al pueblo de ANTEQUERA
Volver a Málaga
Volver a entrepueblos.com

Otros pueblos de España: A Coruña -Álava -Albacete -Alicante -Almería -Asturias -Ávila -Badajoz -Baleares -Barcelona -Burgos -Cáceres -Cádiz -Cantabria -Castellón -Ceuta -Ciudad Real -Córdoba -Cuenca -Girona -Granada -Guadalajara -Guipúzcoa -Huelva -Huesca -Jaén -La Rioja -Las Palmas -León -Lleida -Lugo -Madrid -Málaga -Melilla -Murcia -Navarra -Orense -Palencia -Pontevedra -S.C de Tenerife -Salamanca -Segovia -Sevilla -Soria -Tarragona -Teruel -Toledo -valencia -Valladolid -Vizcaya -Zamora -Zaragoza si desea volver a la página principal de www.entrepueblos.com pulse aquí.