GASTRONOMIA Y COSTUMBRES AZUARA
 En Azuara podemos encontrar gran variedad de caracoles terrestres y su captura es una práctica tradicional. Las especies que son objeto de interés gastronomico varían en función de los condicionantes ambientales de la zona.
LOS CARACOLES son moluscos gasterópodos pertenecientes principalmente a la subclase de los pulmonados, caracterizados por ser gastronomicamente apreciados en muchos paises del mundo.
España es uno de los que más destaca en este sentido, donde la variedad de especies que entran a formar parte de nuestros platos más tradicionales es notable.
RECETA DE CONEJO CON CARACO...
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