SOCIEDAD-GASTRONOMIA LA CARDENCHOSA.

 
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SOCIEDAD-GASTRONOMIA LA CARDENCHOSA

XII QUEDADA AGOSTO 2018

Con un poco de retraso, debido a algunos que se despistaron con la hora, comenzó la cena del 16 de agosto, cumpliendo con ello la XII Quedada de 2018, con la que disfrutamos de una buena noche los 30 asistentes a la misma; por diferentes motivos nos fallaron Fortuoso, que llegó procedente de Madrid bastante tarde y Paco y Lola por motivos médicos.
Hubo un par de sustillos debido a amago de tormenta, con cuatro gotitas que al final nos dejaron completar la noche.
El ambiente lo podéis contemplar en la fotos del artículo.


Fotos de A. Molero y A. Lombardo
Texto de A. Lombardo

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XI QUEDADA AGOSTO 2017

El día 16 de agosto celebramos la XI Quedada, este año y aconsejados por nuestro amigo Ángel Molero pasó a ser cena (con lo cual evitamos pasar los calores de la época) y que mejor sitio que la terraza del bar El Chory, con su buena cocina y la inmejorable compañía de los presentes nos hizo gozar de tan hermosa noche.
Ninguno caímos en echar alguna foto del condumio, el cual estaba compuesto de langostinos, patatas bravas, “pescaitos” fritos, pinchitos, secretos, unos platitos de tomates de nuestros huertos y para postre cortes de helado, en el que algunos golosillos repitieron.
No faltó el...

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UNA MAÑANA EN LA CERCA.

Por si alguien que leyera esto no sabe qué es una cerca, es un vallado, un muro o una tapia que se instala alrededor de un sitio para su división o resguardo; dicho esto, una mañana de agosto de 2016, acompaño a mi cuñado Casimiro a la cerca que tiene en la parte sureste del pueblo, allí se me ocurre la idea de publicar un artículo sobre ella y así darle algo de vidilla a la web.

La cerca tiene un pozo en su parte más alta, del que se sirve para el riego de los árboles y plantas del recinto a través de una bomba; se pueden ver limoneros, naranjos, perales, membrillos, alcachofas, cerezos ma...

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X QUEDADA AGOSTO 2016

El pasado 16 de Agosto, a las 14.30, en el bar Inocencia de La Cardenchosa se celebró la X Quedada .Esta fue, sin duda, la más nutrida de todas las reuniones que hemos celebrado, ya que nos juntamos más de treinta participantes. Aunque la mayoría éramos naturales de La Cardenchosa y Los Morenos, señalaremos la participación un buen número de parejas y amigos de los asistentes, a los que sin ser de nuestras aldeas, les hemos transmitido ese amor incondicional que sentimos por nuestra tierra. Hay más foros en las redes sociales de encuentro para nuestros paisanos, pero no podemos olvidar que é...

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IX QUEDADA AGOSTO 2015

Como viene siendo tradicional, el 16 del pasado mes de Agosto, sobre las 14.30, nos reunimos, este año en el Bar Casimiro, un grupo de amigos del foro de la Web de Entrepueblos, de La Cardenchosa y Los Morenos, para celebrar la IX Quedada.
La comida en sí extraordinaria, como era de esperar del buen saber de Elena .La celebración fue en la terraza del bar, escenario en otro tiempo de nuestros bailes de ferias, bodas (las que podían permitírselo), despedidas de quintos,…Tiempos aquéllos en los que éramos incansables, nos echaran los bailes que nos echaran. Si no físicamente, los años son lo...

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VIII QUEDADA AGOSTO 2014.

Queridos Paisanos:
El pasado 16 de Agosto, sólo un par de días antes de nuestra Feria de Santa Elena, celebramos la VIII Quedada. Aunque parecía que este año nos costaba ponernos de acuerdo, al final nos juntamos casi la veintena de participantes. Lo cierto es que esta vez era más complicado por cómo habían caído las fechas de estas fiestas buscar un hueco que nos viniera bien a todos. Es tradición que nuestra Feria empiece siempre el 18 de Agosto, caiga en lo que caiga, pero es más complicado, para los que vivimos fuera al menos, escaparnos por nuestros pueblos para poder participar e...

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LA I QUEDADA EN MARZO 2008

Al poco tiempo de arrancar con esta página nuestra tuvo lugar la que fue I Quedada de la web, éramos muy pocos pero fueron momentos entrañables.

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LA III QUEDADA EN AGOSTO 2009

El reloj marcaba las 13.30 y el almanaque señalaba el 14 de Agosto. El lugar de encuentro fijado era el Bar Casimiro. Amigos de los foros de El Alcornocal, Los Morenos y La Cardenchosa estaban citados allí.

Esta cita sólo es, seguramente, la primera de otras que vendrán y los que acuden hoy, repetirán. Estos encuentros se harán célebres, tiempo al tiempo.

Pero no soñemos y vivamos el presente, y el presente es que acudió un grupo estupendo: Antonio Lombardo y Leo, Elena Murillo y Rafa, Fernando y Mari, Angel Molero y Pepi, Elena Alejo y su marido, Esperanza (Tocón con camiseta amarillo ...

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LA V QUEDADA EN AGOSTO 2011

La V Quedada ha sido todo un éxito. Éxito de público, ya que fuimos veinticinco los asistentes. Éxito de organización, por lo que hay que felicitar a la buena gente del bar El Chori por el buen servicio y la cariñosa atención que nos dispensaron, y decirle a Antonio que el esfuerzo que se dio para que todo saliese bien, ha merecido la pena. Éxito, en fin, por la buena armonía que allí reinó entre los presentes.

Mucho ha sucedido desde la última vez que nos reunimos, algunos acontecimientos han sido duros para todos, más aún para sus familiares más cercanos, como han sido las
pérdidas...

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LA VII QUEDADA EN AGOSTO 2013

El pasado 17 de Agosto, víspera de la Feria de Santa Elena de La Cardenchosa y Los Morenos, se celebró la VII Quedada como estaba previsto. Aunque estuvimos dudando si almuerzo o cena, al final se hizo al mediodía, por consenso entre los participantes. El encuentro fue en el Bar Ino. Hay un anuncio en la televisión sobre la cantidad de cosas que se pierden cundo se cierra un bar. Menciono esto porque ¿Cuántos recuerdos se quedarían sin ubicación si eso sucediera a los bares de nuestro pueblo? La mayoría de los presentes que acudimos a este evento podemos relatar cientos de anécdotas acontecida...

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LA VI QUEDADA EN AGOSTO 2012

El pasado 17 de Agosto, víspera de nuestra Patrona Santa Elena, celebramos la Sexta Quedada como viene siendo ya tradicional por estas fechas. El encuentro fue en el Bar Casimiro, como tocaba este año. Si no me equivoco ha sido la cita más concurrida de las que hemos tenido hasta ahora. Al día siguiente, durante la procesión, hubo quien me confesó haberse arrepentido por no haberse apuntado. La cosa tiene una solución: apuntarse el primero a la cita del próximo año.

La comida no pudo estar mejor. A mí me gustó especialmente el bacalao frito, mira tú que cosa tan simple y lo bueno que esta...

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LA IV QUEDADA EN AGOSTO 2010

La IV Quedada ha sido todo un éxito. Éxito de público, ya que fuimos veinticinco los asistentes. Éxito de organización, por lo que hay que felicitar a la buena gente del bar El Chori por el buen servicio y la cariñosa atención que nos dispensaron, y decirle a Antonio que el esfuerzo que se dio para que todo saliese bien, ha merecido la pena. Éxito, en fin, por la buena armonía que allí reinó entre los presentes.

Mucho ha sucedido desde la última vez que nos reunimos, algunos acontecimientos han sido duros para todos, más aún para sus familiares más cercanos, como han sido las
pérdid...

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LA II QUEDADA EN ABRIL 2009

La II Quedada de La Cardenchosa y Los Morenos tuvo lugar el pasado día catorce a las trece y treinta en el Bar Ino, como habíamos quedado. De puntualidad, no estuvimos mal. Allí acudieron Antonio, MªElena, Elena Alejo, Elena Gala, Leo, Rafa, Rogelio, Veva, Transi, Felisa, Nano, Ángel, Pepi, Fernando, Mari, Quico, Maxi, Bini y el que esto escribe. Como veis, jefes, participantes activos, participantes menos activos, lectores diarios, lectores casuales. Y es que, como bien dijo Antonio en unas bonitas palabras que nos dirigió, estas páginas se hacen entre todos. También dijo otra cosa muy acerta...

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LA MATANZA

La matanza del cerdo o cochino, como queramos llamarlo, se lleva a cabo durante los meses de diciembre y enero tras un periodo de tiempo de cuidados y engorde del animal, para ello se utilizan las tradicionales zahúrdas, bien sea en el campo o en el pueblo, siendo necesaria la ayuda de varias personas que en líneas generales suelen ser familiares y allegados.
La finalidad no es otra que el autoabastecimiento familiar.
En el día señalado y por algún vecino experto en la materia se sacrifica el cochino, convirtiéndose el evento en un rito en el que se siguen respetando las costumbres de los má...

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LOS HUERTOS

La Cardenchosa se encuentra rodeada de pequeños huertos, en general para el consumo propio, en los que se cultivan toda clase de frutas, verduras y hortalizas, como tomates, pimientos, habas, melones, sandías, higos y brevas, berenjenas, calabacines y un sinfín de productos, todo ello de la más alta calidad debido al cuidado y esmero conque son tratados por sus propietarios.

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NUESTROS PRODUCTOS.

Nuestra gastronomía está basada principalmente en los productos que provienen de las matanzas, como los guisos, el cocido, asados, adobos y embutidos; no menos sabrosos tenemos los platos de invierno, como son las migas con torreznos, pimientos, ajos fritos y cualquier combinación a gusto del consumidor; también los que derivan de la caza, como el venado, jabalí, perdices, codornices, etc., todo ello preparado de la forma más tradicional.
El gazpacho no puede faltar en la dieta cardenchoseña, se trata de un plato típico de la zona, lleva aceite, ajo, huevo, sal, vinagre y migado con pan, esto...

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