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SOCIEDAD-GASTRONOMIA LOS MORENOS

SEMINARIOS FONS MELLARIA 2011

Dentro de las actividades paralelas a los seminarios Fons Mellaria 2011, el miércoles 20 de julio tuvo lugar la actuación del coro rociero Nuestra Señora de la Esperanza, de Peñarroya-Pueblonuevo, en el núcleo de población de La Cardenchosa.
Sus catorce componentes, dirigidos por Ángeles Mera Santiago, fueron presentados por la coordinadora municipal de Fons Mellaria, Joaquina Alonso, e hicieron disfrutar al numeroso público asistente a esta velada.
Los alumnos del curso, degustaron una suculenta cena en el bar Casimiro, agasajados por Elena Gala.

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LAS MUJERES DE NUESTRAS ALDEAS, PROTAGONISTAS DE UN LIBRO DE COCINA

Continuando con el proyecto de preservación, difusión y revalorización de la rica y variada cocina de la zona, la Asociación de Mujeres Rurales (Ademur-Córdoba) presentó el pasado 10 de noviembre el Cuarto Recetario de Gastronomía Tradicional de la provincia de Córdoba.
En él se recogen las 100 recetas más significativas de la comarca del Guadiato, explicadas por sus autoras, mujeres que residen tanto en los grandes núcleos de población, como en las aldeas y pueblos pequeños. Son platos elaborados con ingredientes naturales, de la propia tierra, en los que la imaginación y la paciencia se alí...

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LA TRADICIONAL MATANZA DEL CERDO

La matanza era para mí una fiesta que se repetía cada año. En las vacaciones de Navidad, nunca me perdía la que hacían en casa de los titos Teresa y Aureliano.
Tras una larga crianza del cerdo a lo largo del año con bellotas, pienso, mondas de verduras..., llegaba el ansiado día. En la última semana, los preparativos: pelar ajos, atar tripas, cocer arroz y calabaza, tener listas la mesa de matanza, artesas, máquinas de embutir...
La jornada daba comienzo bien temprano y en la casa se servía una mesa con aguardiente, polvorones, dulces típicos y café. Una buena candela encendida para todo el ...

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HELADO A MANO


Helado hecho a mano en Los Morenos por Juan Orive, el turronero. De Alcornocal.
Este Sr., que era un auténtico artesano, un gran luchador y buscavidas, tambien hacía caramelos, piruletas en forma de hacha y martillo con unos moldes de hierro que tenía.
Pero vamos con lo del helado: en un lugar donde no había corriente eléctrica, supongo no resultaría fácil hacer helado en el mes de agosto. Pues lo hacía.
Empezaba por traer de Pueblonuevo barras de hielo. Lo hacía en una burra a la que llamaba "Relojera", pues según él, la había podido comprar con las ganancias de vender relojes,...

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