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ALOJERA - S.C de Tenerife - Canarias
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La matanza del cochino es una costumbre que viene dada desde hace mucho tiempo. Antes la gente cuidaba el cochino(cerdo) durante todo el añoy llegada la fecha del 30 de octubre lo mataban para así disponer de carne durante todo el año mediante las salazones y las carnes guardadas en manteca. Como en otros pueblos de España, se aprovecha todo el animal, para hacer chorizos, longanizas, etc y la carne se guardaba en arcones de madera embueltas en sal.Otra parte se metia en manteca derretida que luego se cuaja y hace de capa protectora, de esta manera tenían carne durante todo el año.
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La fiestas en honor a San Bartolome y la Milagrosa se realizan los días 24 y 25 de Agosto. Dependiendo de en que día de la semana caigan estas fechas se modificarian o no, para que se puedan realizar en fin de semana. En las fiestas hay desde partidos de futbol, partidas de domino, hasta la berbena, amenizada por orquestas de las islas y en ocasiones con la visita de algún artista "famoso" y, por supuesto las procesiones y las misas. Las fiestas suelen durar casi toda la semana, aunque los días fuertes son los del fin de semana.
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